硒元素在人体内的分布与存在形态硒元素遍布人体组织器官，在机体内广泛分
布。机体内各组织器官硒浓度由高到低是：眼睛＞肾脏＞肝脏＞心＞肌肉＞骨骼
机体硒有且仅有两种代谢库：有机库：不含有4 价钠标记的硒代蛋氨酸形式的硒，含其余所有硒化合物；无机库: 4 价硒盐可交换代谢库，只含有硒代蛋氨酸 ( Se － Met) 。
无机库的硒可单向进入有机库，有机库硒不能进入无机库。机体合成含硒生物活性物质时利用这两个库中的硒。机体利用这两个库中的硒合成机体生命活动所需的生物大分子物质，以保证机体正常的生命活动。
硒生物大分子浓度达到饱和后，富余的有机硒继续存储于有机硒代谢库中，富余的无机硒则主要通过肾脏排出。以无机硒和有机硒二种形式给缺硒者补硒，二者增加机体谷胱甘肽过氧化物酶 ( GPx) 活力的作用相同，但当 GPx 达到饱和后，无机硒组机体硒水平不再上升，有机硒组机体硒水平仍会上升。证明膳食以有机硒形式补充人体对硒的吸收率和利用率更高。
硒元素在机体内有两种存在形态，一种是无机硒，一种是有机硒。
无机硒主要是四价亚硒酸盐和六价硒酸盐，通过与氨基酸结合生成硒蛋白和
含硒酶类发挥作用; 有机硒分为两类，一类为硒代氨基酸 ( 包括硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸) ，一类为硒蛋白 ( 包括含硒蛋白质谷胱甘肽过氧化物酶及其它)
。当前生物体内已知有机硒化合物有 20余种，分成五类。
一、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px、GPX）家族
▲经典的谷胱甘肽过氧化物酶（GPX1）
▲胃肠道谷胱甘肽过氧化物酶（GPX2）
▲血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GPX3）
▲磷脂氢过氧化物酶（GPX4）
二、硒蛋白
▲血浆硒蛋白（Se-P）
▲肌肉硒蛋白（Se-W）
三、碘甲腺原氨酸脱碘酶（ID）家族
▲Ⅰ型碘甲腺原氨酸脱碘酶（IDⅠ）
▲Ⅱ型碘甲腺原氨酸脱碘酶（IDⅡ）
四、硫氧还蛋白还原酶（TR）
五、硒代磷酸合成酶（SPS）
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