硒是人体的必需微量元素之一，几乎遍布所有组织器官和体液当中，主要在肾脏及肝脏中浓度较高，肌肉中的总量也较多。富硒和含硒的区别，一般是指富硒食物和含硒食物的区别。两者的区别主要体现在含义不同、标准不同。

一、含义不同：

1、富硒食物：指富含硒的产品，一般为粮食、水果、副食品、水产、禽类等食品的衍生产品，是在种植或者在养殖过程中人为添加硒元素，通过生物技术培育或加工，使含硒量达到一定标准的食品。富硒比较显著的特点是存在人为干预，含硒量也比自然生长的食品含硒量高；

2、含硒食物：是指没有经过人工干预的含有硒元素的食物，食物中天然含有一定量的硒，而非后天添加。

二、标准不同：

1、富硒食物：富硒食物是指每100g食品中，硒含量大于30%营养素参考值；

2、含硒食物：含硒是指每100g食品中，硒含量大于15%营养素参考值。

人体内硒和维生素E协同，可防止不饱和脂肪酸的氧化，因此适当补充硒，对提高免疫力、预防疾病也有一定好处。